羽根と同じ茜色のたまごです。

ほのかに甘く、もっちりした食感で、普段のオムライスや卵焼きもグレードアップします。
1羽の親鶏が産めるたまごの数が少ないので、ちょっと贅沢なたまごです。

美しい桜色をした殻が特徴です。 白い斑点が付いているものも見られます。
たまごのはやや小ぶりですが、卵黄の色は濃く、舌触りは滑らかで、味は濃厚で「こく」のある美味しさがあります

もともと卵肉兼用種であり、卵質・肉質共に優れる品種です。
卵黄は他のたまごと比較すると一回り大きく、味も濃厚です。